![](\"https:\/\/prizrenpost.com\/ba\/wp-content\/uploads\/auto_Untitled1212341776665415.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
\u010cak i hrana koja izgleda bezbedna mo\u017ee sadr\u017eati skriveni gluten ili biti kontaminirana tokom obrade. Stru\u010dnjaci obja\u0161njavaju kada je zob siguran izbor, a kada treba biti oprezan<\/p>\n
Za osobe s odre\u0111enim bolestima ili netolerancijom na gluten, hrana mo\u017ee biti svakodnevni izazov. Posljedice se ne pojavljuju uvijek odmah, ve\u0107 mogu trajati satima ili \u010dak danima. Kod ovih ljudi \u010dak i mala koli\u010dina kruha, tjestenine ili umaka sa skrivenim sastojcima mo\u017ee uzrokovati nadimanje, umor, bolove u trbuhu ili trajne probavne tegobe. Iz tog razloga, izbor hrane postaje va\u017ean dio njihovog \u017eivota.<\/p>\n
\u010cak ni zob koji mnogi automatski smatraju sigurnim nije uvijek bez rizika. Ne nudi svaki proizvod na polici isti standard sigurnosti i ne garantuje svako pakovanje odsustvo kontaminacije. Zbog toga su informacije bitne.<\/p>\n
Po\u0161to je gluten toliko rasprostranjen, izbjegavanje nije tako jednostavno kao izbjegavanje kruha ili vidljivih proizvoda koji ga sadr\u017ee. \u010cesto zahtijeva pa\u017eljivo \u010ditanje etiketa, detaljna pitanja u restoranima i pa\u017enju \u010dak i na naizgled bezazlenu hranu. Razumijevanje \u0161ta je gluten, gdje se nalazi i koja je hrana zaista bezbedna uklanja mnogo stresa prilikom jela.<\/p>\n
Gluten je grupa proteina koja se prirodno nalazi u nekim \u017eitaricama i poma\u017ee da se tijesto rastegne, zadr\u017ei zrak i da kruhu i pekarskim proizvodima karakteristi\u010dnu teksturu i elasti\u010dnost. Zahvaljuju\u0107i glutenu, hljeb postaje naduvaniji i zadr\u017eava oblik tokom pe\u010denja.<\/p>\n
Prirodno se nalazi u p\u0161enici, je\u010dmu i ra\u017ei, ali se \u010desto koristi i u drugim proizvodima kao \u0161to su umaci, gotove supe, mje\u0161avine za\u010dina, deserti i prera\u0111ena hrana. Iz tog razloga, neki ljudi ga konzumiraju a da toga nisu svjesni.<\/p>\n
Za ve\u0107inu ljudi gluten je bezopasan. Me\u0111utim, kod osoba s celijakijom izaziva autoimunu reakciju koja o\u0161te\u0107uje tanko crijevo. Ovo ometa apsorpciju hranljivih sastojaka i mo\u017ee dovesti do nedostatka vitamina, anemije, hroni\u010dnog umora i drugih dugotrajnih problema.<\/p>\n
Neke druge osobe mogu imati alergiju na p\u0161enicu ili osetljivost na gluten bez celijakije. Oni tako\u0111er mogu osjetiti nadimanje, probavne tegobe, glavobolje ili umor nakon konzumiranja hrane koja sadr\u017ei gluten.<\/p>\n
Me\u0111utim, izbjegavanje glutena nije neophodno za svaku osobu. Osim ako neko nema intoleranciju ili dijagnosticiran problem, eliminacija nepotrebnog glutena ne donosi automatski zdravstvene prednosti. Umjesto toga, mo\u017ee smanjiti va\u0161 unos va\u017enih vlakana i vitamina koji se nalaze u cjelovitim \u017eitaricama.<\/p>\n
Mnoge cjelovite namirnice su prirodno bez glutena. To uklju\u010duje vo\u0107e, povr\u0107e, ora\u0161aste plodove, sjemenke i ve\u0107inu sirovih proizvoda. \u010cak i izvori proteina u njihovom prirodnom obliku, kao \u0161to su meso, riba, jaja, mlijeko, pasulj i so\u010divo, obi\u010dno su bez glutena, sve dok ne sadr\u017ee druge aditive.<\/p>\n
Tako\u0111er, neke \u017eitarice i izvori \u0161kroba su siguran izbor: pirina\u010d, kukuruz, kinoja, heljda, proso i krompir. Ovo mo\u017ee biti osnova uravnote\u017eene prehrane za ljude koji trebaju ograni\u010diti gluten.<\/p>\n
\u0160to se ti\u010de zobi, odgovor je: da, ali ne uvijek. Sama zob je prirodno bez glutena i ne sadr\u017ei problemati\u010dne proteine \u200b\u200bkoji se nalaze u p\u0161enici, je\u010dmu i ra\u017ei. To ga \u010dini vrijednom hranom, bogatom vlaknima i dobrom nutritivnom vrijedno\u0161\u0107u.<\/p>\n
Problem nastaje prilikom uzgoja, transporta i prerade. Zob se \u010desto uzgaja pored \u017eitarica koje sadr\u017ee gluten ili se prera\u0111uje na istoj opremi kao p\u0161enica i je\u010dam. To mo\u017ee uzrokovati unakrsnu kontaminaciju. Dakle, iako je zrno zobi samo po sebi bez glutena, kona\u010dni proizvod mo\u017eda ne\u0107e biti.<\/p>\n
Iz tog razloga stru\u010dnjaci preporu\u010duju odabir proizvoda s oznakom “certificirano bez glutena”. To ukazuje da je proizvod kontroliran prema najstro\u017eim standardima i da ima mnogo manji rizik od kontaminacije. Za osobe sa celijakijom ili preosjetljivo\u0161\u0107u, ova razlika je od su\u0161tinskog zna\u010daja.<\/p>\n
Sertifikovana zob bez glutena, pripremljena s vodom ili mlijekom, mo\u017ee biti siguran, hranjiv doru\u010dak bogat vlaknima. Za ve\u0107inu ljudi, ograni\u010denje glutena ne bi trebalo biti stvar straha, ve\u0107 informiran i uravnote\u017een izbor koji podr\u017eava cjelokupno zdravlje.<\/p>\n
Koristimo kola\u010di\u0107e za pobolj\u0161anje iskustva i prikazivanje oglasa (Google AdSense).
\n Klikom na “Prihvati”, pristajete na kori\u0161tenje kola\u010di\u0107a u skladu sa
\n Politika privatnosti
\n i
\n Politika kola\u010di\u0107a.
\n Nepotrebne kola\u010di\u0107e mo\u017eete odbiti klikom na “Odbij”.<\/p>\n
Izvor: prizrenpost<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u010cak i hrana koja izgleda bezbedna mo\u017ee sadr\u017eati skriveni gluten ili biti kontaminirana tokom obrade. Stru\u010dnjaci obja\u0161njavaju kada je zob siguran izbor, a kada treba biti oprezan Za osobe s odre\u0111enim bolestima ili netolerancijom na gluten, hrana mo\u017ee biti svakodnevni izazov. Posljedice se ne pojavljuju uvijek odmah, ve\u0107 mogu trajati satima ili \u010dak danima. Kod […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30303,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-30302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdravlje"],"views":9,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prizrenpost.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prizrenpost.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prizrenpost.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prizrenpost.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prizrenpost.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30302"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/prizrenpost.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30302\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30304,"href":"https:\/\/prizrenpost.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30302\/revisions\/30304"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prizrenpost.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prizrenpost.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prizrenpost.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prizrenpost.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}