Važan razvoj u prehrambenoj industriji donosi potencijalnu promjenu na globalnom tržištu kakaa, jer su po prvi put čokoladne pločice proizvedene u laboratoriji.

Izraelski start-up, Celleste Bio, uz podršku međunarodnog prehrambenog giganta Mondelez (vlasnik brendova kao što su Oreo, Cadbury i Toblenenov), uveo je u polje “Food and Toblenenov” polje “Food and Toblenenov”. s ciljem smanjenja ovisnosti o tradicionalnoj proizvodnji kakaa i utjecaja klimatskih promjena. u ponudi.

Kompanija je objavila da je proizvela 12 čokoladnih pločica koristeći “ćelijski uzgojeni kakao maslac” u proizvodnom pogonu Cadburyja u Birminghamu.

Ova tehnologija ima za cilj ponuditi alternativu tradicionalnom uzgoju kakaa, koji je uglavnom koncentriran u zapadnoj Africi i na koji su značajno uticali ekstremni vremenski uvjeti u posljednjih nekoliko godina koji su također doprinijeli ekstremnim vremenskim prilikama, vremenskim uvjetima i nedostatku ulaganja. posljednji.

Direktor kompanije Michal Beressi Golomb izjavio je za Financial Times da novi proizvod nije umjetna zamjena, već “prava čokolada stvorena kontroliranim laboratorijskim procesom”, ističući da se proizvedeni sastojak ponaša isto kao i tradicionalni kakao maslac u industrijskim procesima, koji počinju iz procesa proizvodnje malih ćelija.

specijalizovani rezervoari i hranjeni šećerima i hranljivim supstancama, a proizvode masti i arome karakteristične za prirodni kakao.

Prema kompaniji, cilj je da se do kraja 2027. godine pribave regulatorna odobrenja u SAD-u i Izraelu, dok se očekuje da će proces na evropskom tržištu potrajati znatno duže.

Cijene Cofluctua202 su imale i-202. sa oko 3.000 USD po toni na preko 12.000 USD, što je izvršilo pritisak na globalnu industriju čokolade.

Tako, velike kompanije kao što su Mondelez, Lindt & Sprüngli i Cargill ulažu u nove proizvodne alternative, kako bi smanjile ovisnost o tradicionalnom tržištu kakaa i jamčile dugoročnu stabilnost u isporuci oglasa u Googleu. (Koristimo Googleove kolačiće za poboljšanje isporuka oglasa).
Klikom na “Prihvati”, pristajete na korištenje kolačića u skladu sa
Politika privatnosti
i
Politika kolačića.
Nepotrebne kolačiće možete odbiti klikom na “Odbij”.

Izvor: prizrenpost