Utorak, 7 Jula 2026
Kada porastu temperature, raste i korištenje roštilja, bilo kod kuće, u parkovima, na kampovanju ili na plaži. I unatoč tome što su mnogi supermarketi prethodno zabranili prodaju jednokratnih roštilja, oni su još uvijek široko dostupni.
“Radi se samo o oprezu i shvaćanju da kuhanje na otvorenom nosi inherentne rizike, posebno ako koristite vrući ugalj,” kaže Phil Garrigan, bivši vatrogasac i predsjednik britanskog Nacionalnog vijeća za požare. roštilja se kada je vreme ekstremno”, kaže on. ‘Ako smo imali duži period vrućeg vremena i trava je suva od trske, korištenje roštilja može izazvati iskru ili toplinu da izazove vatru’, dodaje on.
I dok kuhanje na otvorenom predstavlja probleme protiv požarne sigurnosti, oni koji jedu na otvorenom također bi trebali biti oprezni o tome što konzumiraju, kaže Sylvia Anderson,
konsultantica za sigurnost hrane u ljetnim mjesecima. Ljudi se opuštaju jer su napolju, ali toplo vrijeme stvara idealne uslove za razmnožavanje štetnih bakterija, pa je još važnije razmišljati o sigurnosti hrane kada kuhate napolju.”
Koji su rizici kojih trebamo biti svjesni?
Dok kupci ne mogu čekati hranu, može biti primamljivo da se preoptereti sa roštiljem. trebalo bi.
„Jedna od najvećih opasnosti je nedovoljno pečeno meso, posebno piletina, hamburgeri, kobasice i ćevapi“, kaže Anderson. Roštilji često imaju topla i hladna mjesta, tako da hrana može izgorjeti spolja, a da je još vruća u sredini. Preporučujem korištenje termometra sa sondom za hranu. Hrana mora dostići temperaturu jezgre od najmanje 75°C. Ovo uklanja nagađanja i daje vam samopouzdanje da je hrana bezbedna za jelo.”
Ali nedovoljno pečeno meso nije jedini problem. “Bakterije ne prave pauzu samo zato što sunce sija”, kaže Anderson. Ne zaboravite na hladnu hranu. Salate, salata od kupusa i prelivi su između njih. Sve one mogu brzo da uđu u zonu sa visokim temperaturama između letnjih dana. 8°C i 63°C – gdje se bakterije brzo razmnožavaju, čuvajte ovu hranu u rashladnoj kutiji.
Za one koji kuhaju vani u javnom prostoru, može biti primamljivo koristiti isti kuhinjski pribor umjesto da sve ponese sa sobom u park. Ali to može dovesti do širenja štetnih bakterija.
“Sirova piletina i meso prirodno sadrže bakterije kao što su kampilobakter, salmonela i E. coli. Nikada nemojte koristiti istu dasku za rezanje, hvataljke, nož ili tanjir za serviranje za sirovu i kuhanu hranu osim ako nisu temeljito oprani”, kaže Andersonson. bakterije. Kao i dopuštanje mesnim sokovima da kontaminiraju druge prehrambene proizvode. “Ako sokovi iz sirovog mesa kapnu na salate, tost ili kuhanu hranu, ove bakterije se odmah prenose”, kaže Anderson.
Korišćenje jednokratnih roštilja na suhom ili njihovo neispravno čišćenje može dovesti do varnica. Postavite ih na nešto zapaljivo, kao što je cigla, i uvijek ostavite vodu u njima nakon upotrebe.
„Imali smo šumske požare zbog odbačenih roštilja“, kaže Garrigan, dodajući da se korisnici ohrabruju da ponesu bocu vode da preliju roštilj nakon što je gotov i ostave da se dovoljno ohladi prije nego što ga bace u kuću ili u metalnu kantu.“
roštilj bi trebao, a nije ga dovoljno ohladio, tada pojedinačne iskre mogu putovati iz roštilja u suhu okolinu roštilja. Možda to uopće nisu primijetili, ali se s vremenom počinje razvijati u značajnu vatru,” dodaje on.
Roštilj bi trebao biti zapaljen odgovarajućim alatima, kao što su blokovi za pokretanje vatre ili posude za upaljač. ubrzivači na bilo koji način, oblik ili oblik za paljenje roštilja jer ima potencijal da nekontrolirano gori, dakle, u stvari, vatrena lopta,” kaže Garrigan.
“Također bismo obeshrabrili ljude da pokušaju ponovo zapaliti roštilj, koji je već upaljen i možda nije dovoljno iskorišten, a korištenje akceleratora na bilo koji način ima potencijal za premještanje osobe na vatru”. dodaje.
Roštilji se često koriste na društvenim događajima, bilo kod kuće ili na javnom prostoru, ali važno je biti na oprezu u svakom trenutku, posebno ako su prisutna mala djeca. I primijenite iste principe kao i u svojoj kuhinji kod kuće.
“Djeca mogu dobiti opekotine ako posegnu da uzmu komad hrane sa roštilja, tako da roditelji moraju biti izuzetno oprezni. Pobrinite se da djeca budu svjesna opasnosti i mogućnosti da se izgore”, kaže Garrigan.
I druge stvari koje treba uzeti u obzir čak i na male udaljenosti, tako da svako može generirati i namotati. za kampovanje, držite roštilj na razumnoj udaljenosti od svog šatora.
Garrigan kaže: “Nemojte kuhati u svom šatoru s roštiljem jer proizvodi plinove ugljičnog monoksida i možete patiti od stresa. Kuhajte dalje od njega i obavezno potpuno isključite roštilj nakon upotrebe.”
Izvor: prizrenpost
