NASA projelerine ve CERN laboratuvarlarına bile meydan okuyan yirmi yıllık yoğun araştırmaların ardından bilim, sonunda her aşçının hayatını değiştirecek bir hedefe ulaştı: gözyaşı dökmeyen soğan.

İyimser bir ad olan “Smile Ball” ile vaftiz edilen bu yeni çeşit, kırmızı gözlere ve keserken dayanılmaz yanmalara son vermeyi vaat ediyor. İşin sırrı “gözyaşı faktörü sentezi” enzimini kontrol etmekte yatıyor.

Yaklaşık 20 yıl önce, Japonya’daki bilim adamları bu enzimin gözün nemi ile reaksiyona giren gazın salınmasından sorumlu olduğunu tanımladılar. Araştırmacılar, ağır iyon ışınlarıyla yenilikçi bir bombardıman süreciyle bu kimyasal reaksiyonu engellemeyi başardılar ve soğanın tadını koruyan ancak tahriş edici etkiyi ortadan kaldıran bir çeşit yarattılar.

Anında sulamaya neden olan standart soğanın aksine, “Smile Ball”, maksimum enzim salımı için çapraz olarak kesildiğinde bile hiçbir tahriş yaratmaz. Bu yıl 180 ton soğanın pazara çıkması beklense de, bunlar şimdilik büyük ölçüde Japon lüksü olmaya devam ediyor.

Japonya’da tahıl başına yaklaşık 1 dolarlık bir maliyetle, nakliye maliyetleri ve uluslararası pazara yönelik bitki sağlığı sertifikaları da hesaba katıldığında oldukça pahalı bir ürün haline geliyorlar.

Ancak, ağzına kaşık tutmaktan yüzme gözlüklerine kadar her numarayı deneyenler için bu keşif, teknolojinin bir zaferi olmaya devam ediyor. yiyecek. Geriye kalan tek soru şu: Üreticilerin umduğu gibi onları elma gibi yemeye alışacak mıyız?

Soğanın geri kalan tadı ve zaman, bu tuhaf ismin küresel pazarı ele geçirip geçirmeyeceğini gösterecek. /tesheshi.com/

Tecrübeyi geliştirmek ve reklamları (Google AdSense) görüntülemek için çerezleri kullanırız.
“Kabul Et” seçeneğine tıklayarak çerezlerin aşağıdaki şartlara göre kullanılmasını kabul etmiş olursunuz.
Gizlilik Politikası
ve
Çerez Politikası.
“Reddet”i tıklayarak gerekli olmayan çerezleri reddedebilirsiniz.

Kaynak: prizrenpost