Ispijanje kafe odmah nakon doručka rutina je koju mnogi ljudi ne mogu izbjeći, ali stručnjaci sugeriraju da ova navika može utjecati na način na koji tijelo apsorbira neke važne minerale, posebno željezo.

Prema nutricionistima, kafa i crni čaj sadrže prirodne supstance zvane tanini, koji mogu ometati apsorpciju željeza tokom procesa probave. To se događa zato što se tanini vezuju za željezo uzeto iz hrane i otežavaju njegovo prolazak u krv.

Utjecaj je posebno vidljiv kod ne-hem željeza, koje se uglavnom nalazi u biljnoj hrani kao što su spanać, pasulj, žitarice ili zeleno povrće. Ako se kafa konzumira preblizu obrocima, tijelo možda neće imati koristi od potrebne količine gvožđa iz ove hrane.

Stručnjaci upozoravaju da to vremenom može uticati na nivoe gvožđa u telu, posebno kod ljudi koji imaju predispoziciju za nedostatak gvožđa ili anemiju.

Još jedna kombinacija koju se preporučuje da se izbegava je kombinacija gvožđa sa kalcijumom i gvožđa. Mlečni proizvodi, poput mleka ili sira, mogu da se takmiče sa gvožđem tokom apsorpcije u crevima i smanje njegovu efikasnost, prenosi Oranews, prenosi KosovaPress.

Iz tog razloga stručnjaci savetuju da se kafa, čaj i namirnice bogate kalcijumom konzumiraju najmanje jedan ili dva sata nakon glavnih obroka, kako bi telo moglo da apsorbuje i druge važne minerale i gvožđe.

Izvor: prizrenpost