Beslenme Uzmanı Matina Çobo bir televizyon stüdyosuna davet edildi. Yaz yaklaşırken artık beslenmeden ve vücudumuzda meydana gelen metabolik değişikliklerden daha çok bahsetti.

Yaz aylarında bağışıklığın güçlü olması için gereken besinler nelerdir?

Genel olarak yazın mümkün olduğunca hafif beslenmeyi, tavuk, balık gibi daha hafif proteinleri tercih etmeyi öneriyoruz. Kalori açısından biraz daha ağır olan, bileşiminde yağ da bulunan, sığır eti ve kuzu eti gibi etler ise yapı bakımından ne kadar hafif olursa vücut onları o kadar hızlı sindirir.

Çünkü gıda kalorisinden bahsediyoruz, vücudumuz bir besinin tüketilmesinden ne kadar kalori alır ama besinlerin de termik etkisi vardır, yani bir besini vücudumuzda sindirmek için kendi içinde ne kadar kalori yakar. Bu protein açısından daha yüksektir, bu nedenle zayıflama diyetlerinden bahsederken diyete protein eklemeyi söyleriz çünkü vücudun kendisi bu proteinleri sindirmek için kalori harcar.

Vücut karbonhidratları sindirmek için daha az kalori harcar ve yağlara daha da az kalori harcar. Yani beslenmemizde çok ağır proteinler varsa vücudumuz bunları sindirmekte zorluk çekecektir.

Yağlar açısından vazgeçmemiz gereken bir durum değil, daha az bir miktarla. Tereyağı, ceviz, kuruyemiş ve kuru meyveler kışın çok iyiydi, şimdi yazın biraz sınırlamamız gerekiyor, sindirimi daha zor olduğundan çok fazla miktarda olmamalıdır. Yağlara gelince, zeytinyağı, daha hafif yağlar, avokado, hindistan cevizi yağı yerine daha çok tercih edelim çünkü yaz aylarında asimile edilmesi daha zordur.

Karbonhidrat kısmına gelince; pirinç, makarna, baklagiller, fasulye, baklagiller dahil hepsi diyetimizde bulunabilir, ancak kalorisi daha fazla olan kışlık olanlar daha sınırlı miktarda olabilir.

Bölgemizde yaz aylarında Akdeniz diyetinin ideal olduğunu söylüyoruz. Diyetimizde mutlaka bulunması gereken birçok sebze, salata, meyveyi mümkün olduğunca tüm yıl boyunca, özellikle de yaz aylarında uygulamaya çalışın. Balık, yumurta, tavuk gibi hafif proteinler. Sindirimi zor olan yağlara da dikkat edin.

Kaynak: prizrenpost