Glikozid od lubenice priprema se od bijelog dijela kore lubenice i tradicionalni je desert, idealan za serviranje uz čašu hladne vode ili kafe.

1 kg bijelog dijela kore lubenice

Lubenicu dobro operite i uklonite zeleni dio kore. Koristite samo bijeli dio i isjecite ga na male komade ili oblike po želji.

Stavite komadiće u lonac s vodom i kuhajte oko 10-15 minuta, dok malo ne omekšaju, ali se ne raspadnu. Dobro ocijedite.

U široki lonac stavite šećer i 250 ml vode. Stavite na srednju vatru i pirjajte dok se ne formira lagani sorbet.

Ubacite komade lubenice u sorbet i pirjajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta. Tokom kuvanja nemojte previše mešati kašikom, da se komadići ne polome.

Kada gliko počne da se zgušnjava dodajte limunov sok, vaniliju i po želji karanfilić. Ostavite na vatri još 5-10 minuta.

Izvor: prizrenpost