Ovaj recept je pripremio Albanac Gatime

Sastojci: 1 file ili pileće meso isečeno na sitne komade, 1 kašika začina, 400 g sitno iseckanog povrća po izboru, 200 g pirinča, pola šolje belog vina, 2 šolje pilećeg temeljca i 2 šolje pilećeg temeljca ili vode, kapoonsvall sir.

Priprema: Prvo popržite komade mesa. piletine na malo ulja dok ne porumeni. Ovo će vam trebati oko 15 minuta. Pržite na maksimalnoj temperaturi uz stalno mešanje. Zatim dodajte svo iseckano povrće i nastavite da ga pržite. Povrće će pustiti vodu, pržite ga uz stalno miješanje dok voda ne ispari. Zatim dodajte puter i ponovo promiješajte. Kada se puter otopi, dodajte pirinač i pržite 5 minuta. Nakon toga dodajte vino i pileći temeljac ili vodu, začine po želji, promiješajte i smanjite temperaturu na nisku i pokrijte tiganj poklopcem. Krčkajte oko 20 minuta ili dok pirinač ne upije tečnost. Pazite da pirinač ne prokuva previše, ne smije biti ni tvrd ni premekan. Na kraju procesa ostavite poklopljenu rižu da odstoji još 10 minuta.

Izvor: prizrenpost