Možda ga poznajete pod imenom sultjaš i mnogo puta ste ga pripremali i kušali. Danas vam AgroWeb.org pokazuje kako se priprema ovaj tradicionalni recept u najsjevernijim krajevima naše zemlje. Ovaj desert u sjevernim gradovima se zove tambëloriz, a smatra se ljetnim desertom. Tambëloriz se u ovim krajevima obično priprema za razne porodične proslave.
Sastojci 2 litra mlijeka
3 šolje smeđeg pirinča
1 čaša šećera. Za početak, AgroWeb.org to predlaže isperite pirinač sa dosta vode. Ovaj korak je važan kako bi se uklonio višak škroba sadržan u ovom proizvodu. Ponovite tri puta kao radnju da biste postigli najbolji rezultat. Kao pomoć, možete koristiti sito za brašno kako biste ga mogli očistiti bez napora. U međuvremenu, u šerpi ste prelili mleko i stavili da proključa. Za ovaj recept možete koristiti svoju omiljenu vrstu mlijeka. Mlijeko treba polako da ključa da što bolje ispari i ostane kremast. Kada vidite da se na površini lonca formiraju mehurići, vreme je da dodate pirinač. U početku, AgroWeb.org savjetuje da ga dobro promiješate kako zrna pirinča ne bi pala na dno lonca. Ovako se izbegava da se pirinač lepi i da desert postane gorak. Temperatura vatre treba da bude niska, a mleko sa pirinčem treba da ključa oko 1 sati. Mešanje treba nastaviti sve vreme dok ne vidite da je mleko počelo da se zgrušava i zgušnjava. Kada dođete do ove tačke, AgroWeb.org predlaže da dodate šećer i ostavite na vatri još 10-15 minuta. Nakon što ga skinete sa vatre, podelite ga u male činije i ostavite da se potpuno ohlade. Kad se ohlade, stavite ih u frižider da se što bolje zgrušaju. Prije serviranja pospite ih džem po želji za jedinstveniji ukus.

Izvor: prizrenpost