Gıda fiyatlarının artmaya devam ettiği bir dönemde beslenme uzmanları, daha ekonomik ama aynı zamanda çok sağlıklı bir alternatife dönüşü öneriyor: lüfer veya küçük balık.

Grazia Italia tarafından yayınlanan bir makaleye göre sardalya, hamsi ve uskumru gibi türler, somon veya ton balığına kıyasla besin değerleri ve daha uygun fiyatları nedeniyle giderek daha fazla takdir ediliyor.

Lüfer omega-3, kaliteli protein, D vitamini ve sağlık açısından önemli mineraller açısından zengindir. vücut. Ek olarak, bu küçük balıklar genellikle ton balığı gibi daha büyük balıklara göre daha düşük cıva seviyelerine sahiptir, bu da onları sık tüketim için daha güvenli bir seçim haline getirir. Uzmanlar, düzenli tüketiminin kalp, beyin ve sinir sistemi sağlığına yardımcı olduğuna dikkat çekiyor.

Bir diğer avantajı da mutfakta esneklik. Sardalya, hamsi ve uskumru birçok şekilde pişirilebilir: fırında, ızgarada, marine edilmiş veya makarna ve salatalarla birlikte. Zengin lezzetin yanı sıra, birçok lüfer türünün büyük ithal balığa kıyasla daha düşük ekolojik etkiye sahip olması nedeniyle çevre için daha sürdürülebilir bir seçimdir.

Beslenme uzmanlarına göre bu geleneksel Akdeniz ürünlerine geri dönmek, çok fazla harcamadan daha dengeli bir beslenmeyi takip etmenin kolay bir yoludur. Somonun giderek daha pahalı hale geldiği ve ton balığındaki cıvayla ilgili endişelerin tartışılmaya devam ettiği bir dönemde lüfer, masadaki en akıllı seçimlerden biri olarak geri dönüyor.

Kaynak: prizrenpost