MALZEMELER: 250 gr kıyma, 1 adet soğan, 2 adet haşlanmış yumurta, 1 adet yumurta, 1 su bardağı galeta unu, 100 gr Parmesan peyniri, zeytinyağı, tuz, karabiber, maydanoz, isteğe göre hindistan cevizi, 2 diş sarımsak, 3-4 yaprak ıspanak ve taze soğan. HAZIRLANIŞI: Öncelikle soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın. iyi. Elektrikli öğütücünün içinde birkaç saniye bile geçirebiliriz. Kıymayı bir kaba koyun ve biraz ekleyin. Daha sonra yumurtayı, galetayı, tuzu, karabiberi, ince kıyılmış maydanozu, peyniri ekleyip elinizle karıştırın. Kompakt bir kütle haline gelinceye kadar devam etmeliyiz. Hazırlanan kütleyi masanın üzerine alıyoruz.
mutfak kağıdını serdik. Kıymayı elinizle dikdörtgen şeklinde açın. Üstte sıcak tuzlu suya koyduğumuz ıspanakları açıp süzün. 2 haşlanmış yumurtayı yerleştirin ve toplayın.
rol formu. Ruloyu her iki taraftan bağlayarak mutfak kağıdına sarıyoruz. Kıymalı ruloyu az yağla boyanmış bir tavaya koyuyoruz. Daha sonra 200 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz. Yaklaşık 40 dakika kadar fırında bırakıyoruz. Rulo pişirilip soğuduktan sonra dilimler halinde kesip bir tabağa yayın. Kıymalı ve yumurta dolu bu böreğe salatalar veya haşlanmış sebzeler eşlik ediyor. Ve tabii ki bir kadeh kırmızı şarap.

Kaynak: prizrenpost