Malzemeler: 2 su bardağı süt, 300ml krema, 4 yumurta sarısı, yarım su bardağı şeker, 1 poşet vanilya şekeri, 200 gr fındık, 200 gr çikolata.

Hazırlanışı: Öncelikle yumurtaları kırın ve mutfak teliyle çırpacağınız tencereye sadece sarılarını koyun. Daha sonra oraya şekeri ekleyin ve kremsi bir kütle oluşturmaya çalışın. Şeker tanelerini tamamen eritmeye çalışın. Şimdi yağlı olması gereken sütü, ardından pastacı kremasını ekleyip tekrar çırpın.

Tencereyi ateşe verin ve orta ateşte bırakın. Kütlenin kaynadığını gösteren ilk kabarcıklar ortaya çıktığı anda onu ateşten çıkarmaya çalışın. Kütleyi her zaman mutfak teliyle karıştırmanız gerektiğini unutmayın, tüm işlem için yaklaşık 15 dakikaya ihtiyacınız olacak. Kütlenin pıhtılaşmaya başladığını gördüğünüzde, tencerenin tamamını bir kase soğuk suya koyun ve birkaç dakika orada bırakın. Fındıkları öğütün, ancak toz haline gelinceye kadar değil.

Dondurma yaparken gevrek hissetmeleri için ufalanmış olmaları gerekir. Fındıkları tencereye ekleyin ve karışımın tamamını bir kaseye dökün. Kabı bir kapakla kapatın ve 30 dakika dondurucuya koyun. Bu arada bir tencerede 100 ml pasta kremasını ısıtın ve çikolatayı orada eritin. Dondurmayı buzdolabından çıkarıp eritilmiş çikolatayı ekleyip iyice karıştırıp tekrar dondurucuya koyun. Kütle tamamen donuncaya kadar buzdolabında bırakın.

Kaynak: prizrenpost